正統英式下午茶X 瘋英倫免費講座 @ 大英風情的部落格

時下所流行的下午茶(High Tea)也是來自英國

英國在西元1650年後期開始喝茶
當時釀造的飲料及茶葉是相當昂貴的東西
所以茶葉很快的就成為皇宮貴族們常用的飲品了

英國維多利亞時代公元1840年
英國貝德芙公爵夫人安娜女士每到下午時刻
心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間
又感覺肚子有點餓了
就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶
後來安娜女士邀請知心好友伴隨著茶與精緻的點心
同享輕鬆愜意的午後時光

沒想到在當時貴族社交圈內蔚為風尚
一直到今天
已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化
也成為正統的「英國紅茶文化」

英國人的下午茶，有三個重點：茶具，茶葉，和茶點

一套完備的英式下午茶
必須要有陶瓷茶壺、杯具組合、糖罐、奶盅、點心架、七英寸個人點心盤、放茶渣的小碗
這些皆為白底描花瓷器
茶葉濾匙、放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架
這些器皿都必須是擦得亮亮的銀器

更講究一點的就連茶壺也必須是銀質的
據說在缺乏陽光的英國
銀質茶具其實反應著人們對陽光的渴望

在茶的選擇上
正統的英式下午茶大多會選用大吉嶺茶、伯爵茶或英式早餐茶

除了茶葉，傳統英式下午茶點種類很多，分三層擺放:
底層是鹹點
最傳統的就是小黃瓜三明治，最先食用
中層一定是scone司康餅，德文郡奶油加果醬
上層甜點，也是能體現出店裡點心精美程度的一層
通常有巧克力口味的點心和水果塔

大英風情店裡就有著精緻茶具
如果您想一睹為快
歡迎報名參加8/27(六)15:00~17:00
瘋英倫的居家佈置座談活動
我們會準備好吃且道地的英式下午茶款待您
目前僅剩3位名額
歡迎前來報名享用